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Mariana Lafont
Mar 18
|12:53
Siempre me gustó cocinar y enseguida me aburro de hacer lo mismo. De a poco voy tratando de incorporar cosas nuevas, en especial legumbres que se comen poco poco acá.
Esta vez tocó falafel. Con la ayudita del libro de Narda Lepes!!! "Comer y pasarla bien".
Ahí va la receta:
Dos tazas de garbanzos rinden unas 20 bolitas aproximadamente.
1) Poner dos tazas de garbanzos en remojo por 24 horas. Cambiar el agua al menos dos veces (ya que larga un olor no muy rico ...pensé que se habían puesto feos los garbanzos).
2) Pasadas las 24 horas sacar el agua y dejar escurriendo al menos una hora.
3) Junto con los garbanzos poner lo siguiente:
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picaditos
- 2 cucharadas de cilantro picado
- 2 cucharadas de perejil picado
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 ó 2 chiles (yo usé secos y quedó re bien) ... Si no les gusta muy picante saquen las semillas.
Todo eso pásenlo por la procesadora y usen la mini pimmer (que es la que tengo yo).
4) Después agregar una cucharada grande de trigo burgol pasado por agua (y bien escurrido) + sal + pimienta + comino.
5) Amasar con ganas hasta que todos los ingredientes estén bien unidos.
6) Hacer bolitas del tamaño de una nuez y aplastarlas un poco.
7) Llevarlas a la heladera (tapadas) por 15 minutos.
8) Calentar MUCHO aceite en cacerola o sartén profundo. Cuanto más aceite en la sartén menos en la comida.
9) Freír las bolitas cuidando de no poner muchas al mismo tiempo y que no se peguen en el fondo (esto es lo más difícil sobre todo con la primera bolita).
10) Cocinar hasta que se doren ... adentro quedan tiernitas y esponjosas.
Suerte y me cuentan si lo intentaron!
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Comentarios
- Que buen foro! me encanto la explicacion c/u con su foto!! y la camara debe ser fantastica porque las fotos estan excelentes. MUY BUENO! Slds
07.12.11 16:40
Por Veronica - enrriquecedor para todos los sentidos en estado puro.......................
19.07.11 10:44
Por - Hey ! Como va todo ?? Me alegra saber que la pasron lindo por aca, y que les gusto la bolognesa ;). Les mando un abrazo enorme a los dos. Dario y Marina
08.07.11 10:06
Por - :) gracias Maru! cual queres?
18.05.11 14:16
Por - Muy pero muy buenas las fotos Marian! Quiero una de fonde de pantalla
18.05.11 14:03
Por - y seguimos viajando contigo Marian!!!!!!!!!!!!!! !!!!! Es genial como mostras y cotas todo.......compartiendo cada viaje y cada momento tuyo!!!!!!!! Besotessssssssssssss sssss
16.05.11 14:15
Por - Gracias Anita! no sabía que iba la tía para allá! un beso grande!
15.05.11 18:26
Por - Anita! ese tema nos encantó! es casi un himno! Los videitos del Churu ya son una institución :) besos
15.05.11 18:24
Por - Hola!!! buenísimas las fotos! Estamos con má que vino unos días. Las manda un beso! También queremos ver más...
14.05.11 15:34
Por - Zarpada ciudad... muy buenas fotos como siempre Marian, te felicito.
13.05.11 19:32
Por
Comentarios
Suena interesante ese postre de India!
saludos!!
PA: falafel se come en muchos países árabes y en Israel.
besos
De que lugar de que pais es la receta.No esta permitido usar harina de garbanzos
Besos ciao
Ya probe hacer un postre indio que queda genial , especial para invierno, ahora no me acuerdo el nombre, pero se hacfe con semola, cardamomo, leche , almendra, pistacho y algunas cositas mas, es re facil y riquisimo!
Saludos y que la esten pasando bien
Por las dudas si no me recuenrdan soy el que encontraron en el hostel en praga! jaja
Adeu
jajajaj
Ahí fue la receta.
besos