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Raros bocados nuevos - Bolivia

Esos raro bocados nuevos que uno anda probando cuando viaja.

En Cocina Viajera:
http://www.cocinaviajera.com/2011/06/raros-bocados-nuevos-bolivia.html


 

Nuevo Blog! - Cocina Viajera

Hola Gente!
Les quería contar que después de tanto viajar y tanto comer surgió ... Cocina Viajera!
Mi nuevo blog ... si quieren pasen y vean!

www.cocinaviajera.com

Y la primera receta es un rico guisito de cordero irlandés :)



   

Queen West

Queen West Street es una de las "nuevas" zonas de Toronto, o ... mejor dicho ... una zona que se ha ido y se está reciclando.
Algo así como Palermo en Buenos Aires y con el mismo estilo.
Muchos lugares de diseño, tiendas originales, gran cantidad de galerías de arte y lugares cool para comer o tomar algo.
A mí me encantó!... bueno .. me gustan esos lugares de las ciudades donde hay color y un poco de creatividad porque cuadra a cuadra me pierdo en los detalles.



Tiendas de diseño.


Pinturas y dibujos.


Tranvía.


Los mercaditos estaban llenos de tulipanes a la venta.


Este rickshaw en el medio de la vereda me dio nostalgia de Asia!!!!


Puerta genial!



Hermoso tejido al crochet en un "knit cafe" o bar de tejido. 
Genial idea ... te tomás un café mientras tejés en una mesa en el centro. Supongo que daban clases también.



El mar en la vereda.



Mercadito amigo.



Telas! daban ganas de llevárselas todas! En especial las que parecen diseños africanos.



Un poco esquelético para abrazarlo, no?



De reojo.



Me encantó lo de "calming zone" .. calma calma que no hay apuro!



Tiendas.



Esas casas antiguas que aún quedan ... qué bueno!



Galería



Graffities ... los amo!



Moda Vintage.



Arte callejero



De qué hablan los perros?



El amigo argentino (o uruguayo porque vendía Canarias!) puso su negocito también.



Dónde está la puerta?



   

Niagara Falls

Y llegó el gran día! Iba a conocer las Cataratas del Niágara!
Tenía intriga de ver qué tan grandes eran en comparación a nuestras queridas Cataratas del Iguazú.
Bien temprano a la mañana estábamos en Union Station dispuestos a tomar el tren que nos llevaría a Niágara. 
Viajamos en Amtrak ya que el tren seguía hasta Nueva York y, obviamente, me dormí las dos horitas de viaje.


Al llegar fuimos directo a un bus y nos llevaron a hacer el tour en helicóptero sobre las cataratas.
Sumaba un medio más de transporte en mi haber :) Nunca me había subido a uno!
Fue lo primero que hicimos ya que el clima parecía que iba a empeorar a lo largo del día y no queríamos perdernos la experiencia.


No bien se elevó sentí algo raro en el estómago pero por suerte se me pasó rápido :)



En minutos tuve una idea del entorno donde están las cataratas. Mucho más poblado y citadino que las de Iguazú pero igualmente llamativo desde el aire.
También se podía ver claramente Canadá y Estados Unidos, países que comparten los saltos de agua.


Y ahí estaba el río Niágara, bajando con mucha fuerza y con un interesante color turquesa.



Y el salto principal, sin palabras.



Uno de mis compañeros de viaje admirando el paisaje.



Y se voló el tiempo! Diez minutos de vuelo (no sé, tal vez más ... estaba tan emocionada sacando fotos que ni noción tenía) 
y aterrizamos.
Todavía tenía las vistas aéreas en mi cabeza cuando de vuelta subimos al bus y nos fuimos a recorrer los alrededores hasta llegar a una de las bodegas que hay en la zona.
Sí señores, hay producción de vinos en Canadá! Algo nuevo para mí también. Pero no hay en cualquier lugar ya que el clima es muy frío. Sin embargo, en la zona de Niágara las condiciones se dan bien.
De hecho, ese día noté que estando a sólo dos horas de Toronto la brisa no era tan fresca.

La bodega que visitamos fue Inniskillin.



Y antes que se largara a llover recorrimos un poco el lugar. 
Lo primero que me llamó la atención fue este cartel que decía "Icewine" (vino de hielo), luego me llegaría la explicación.




Recorrimos la bodega mientras había más gente haciendo catas de vinos.



Y luego bajamos a un subsuelo donde nos explicaron sobre el vino de hielo. 
Éste se originó en Alemania (donde se lo llama "Eiswein") y se trata de un vino hecho a base de uva helada con una fuerte concentración de azúcar.
La técnica consiste en dejar sobremadurar la uva, que recién se cosecha luego de la primera helada. De ese modo el agua se expande, rompe la cascarilla de la uva, se pierde agua y el azúcar se concentra.

Es una técnica que se usa en zonas frías de Alemania y Austria con variedades como Gewürztraminer y Riesling, pero también con Chardonnay, Cabernet franc y Viidal (en Canadá).

Además de Ontario, en Canadá se hace esta técnica en Quebec y en Columbia Británica.

Luego de la recorrida vino un buen almuerzo con más vino y la degustación de los vinos de hielo con el postre!

Sencillo, delicado y exquisito. 




Lo ideal es tomar el vino de hielo como un vino de postre. O sino degustarlo solo en la sobremesa después de la comida. Se toma en pocas cantidades, ya que es para disfrutarlo y saborear sus aromas mágicos. 
Yo pude degustar tres variedades diferentes (cada una con un postre distinto) y el champagne (que iba con todos los postres). Así quedé!



Y así, con todo ese dulce en mi cabeza volvimos hacia las cataratas del Niágara, pero esta vez a vivirlas desde adentro.
Equipados con unos pilotines amarillos bajamos por un ascensor y llegamos a unos túneles que están detrás y al costado de los saltos.
En algunos no se veía nada pero el ruido de tanta agua cayendo era ensordecedor. 



Parecía increíble estar tan cerca de tanta agua.


Otro de los túneles daba a este mirador donde había algunos valientes que se animaban a salir y mojarse un poco.


Y soplaba viento!



Esta es una de mis preferidas.
Agua y nube fusionadas.



El mirador que les contaba.



Y luego salimos para apreciar la "vista tradicional" del salto más grande. Éste tiene 52 metros y, para que se den una idea, la Garganta del Diablo en Iguazú tiene 80 metros.
Realmente es impresionante.



Se venía el atardecer.


Y yo seguía hipnotizada por el agua :)



   

Por las calles de Toronto

Sin dudas EL deporte en Toronto (y Canadá) es el hockey sobre hielo. Y quedó bien reflejado en esta escultura que estaba en Brookfield Place.



Luego seguí caminando por sus calles y corroboré nuevamente que esta ciudad es super gay friendly. 



En mi segundo día de visita fui a ver el muscila Billy Elliot, con música de Elton John y basado en la película homónima.
El film me encantó en su momento y me intrigaba ver la versión en musical. Estuvo muy buena!
En especial el chiquilín que hacía el papel principal.
Lo que me llamó mucho la atención fue el horario del teatro! Sábado a las 13:30 hs! Y la sala estaba llena!



Cuando salí del teatro tenía un rato libre ... entonces decidí volver caminando al hotel.
El teatro estaba muy cerca de Dundas Square .... el corazón de Toronto ... algo así como el Times Square de New York y donde se junta todo el mundo.



Era sábado por la tarde y había mucha gente paseando, en especial gente joven.
Allí me pasó algo curioso ... como estaba con mi cámara era obvio que era turista. Un chico se  me acercó y me preguntó de dónde era ... le dije que de Argentina y me dijo: "Ah! pensé que eras rumana". Y se fue.... PLOP! jaja me quedé parada riéndome sola.
Corroboré lo que muchos me habían dicho, que los canadienses son abiertos y buena onda.



Seguí caminando y como el día estaba tan lindo aproveché para pasar por un Queen's Park.
Me encantó ver a esta oriental haciendo movimientos sutiles con sus abanicos. 
Realmente la mezcla de gente que hay en la ciudad es impresionante. Hay gente de todas partes del mundo y basta tomarse un par de taxis para comprobarlo: en cada taxi que tomé me tocaron choferes mexicanos, de Sri Lanka, indios, paquistaníes, etcétera, etcétera, etcétera.



Y entre el pasto y la gente las ardillas correteaban por ahí.



También había mucha gente haciendo un poco de jogging.



Y las flores ya tenían ganas de ir abriendo sus pétalos.



Por allí cerca estaba este bonito edificio de la Universidad de Toronto que me transportó a esos campus de las universidades inglesas.



Y a pocas cuadras de allí estaba el llamativo Royal Ontario Museum .. con una fachada super moderna y particular. Se trata del museo más grande del país y en él se exhiben obras arqueológicas y paleontológicas principalmente.



Bien de cerca.



Desde otro ángulo.



EL ícono de la ciudad es la CN Tower (Canadian National Tower). La torre se inauguró en 1976 y tiene 553 metros de alto siendo la segunda estructura no sostenida por cables en tierra firme más alta del mundo.
Se encuentra en pleno centro, cerca de la costa del lago y es una de las principales atracciones turísticas ya que desde allí arriba se puede ver toda la ciudad y el lago Ontario. 



Tomamos un primer ascensor (cuyo piso era transparente y podías ir viendo cómo subías) que nos dejó en el primer mirador.
Desde allí vimos los principales rascacielos del Downtown y la zona financiera.




Y del otro lado se veía el lago y su litoral. Una zona que está cambiando mucho y se está embelleciendo.



La gente no paraba de sacar fotos.



Y lo más divertido estaba en este piso con una sección transparente que te permitía mirar hacia abajo aunque algunos visitantes con vértigo o impresión ni se animaban a pisar :)  



En ese mismo piso está el restaurante 360º, ideal para ir a cenar y tener una vista increible de todo Toronto iluminado.



Se vienen las Cataratas del Niágara!

   

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